ムースをおいしく作る。
拡大表示
4,968円 (税込)
在庫
在庫あり
ニューパールアガー16は、海藻から抽出精製された多糖類と、ゼラチンを主原料とし、両者の特性を利用した ババロア・ムースの素です。 ◎ふやかす必要がなく、水や牛乳で簡単に溶解できます。 ◎型抜きが容易にでき、なめらかな食感で、きれいな製品ができます。 ◎ゼラチン製品よりも保型性が良く、室温でもだれにくい製品ができます。